**六十載日光洗禮** 一口手感面，尋回消失的老味道

這是一款跨越甲子歲月的麵條，它不僅是填飽肚子的主食

更是一份關於時間、陽光與匠心的生活藝術

在這個機器轟鳴、追求速成的時代，我們依然選擇慢下來。
六十年的時光，只為磨礪一碗好面。 我們的故事，從六十年前的老作坊開始，歷經三代傳承，守著那一門近乎執拗的“古法手藝”。這不僅僅是一門生計，更是一份對土地與糧食的敬畏。

✧何上口麵✧ 已經超過60年的歷史，現在已經傳到第三代，阿公生活的年代沒有冰箱，所以食物也不易儲存，當時因為考量到健康和與人分享的理念，所以選擇製作關廟麵。

這一碗麵，是向太陽借的滋味
不同于現代工廠的烘乾機，我們的麵條堅持手工日曬。每一根麵條都曾在清晨的微風中舒展，在正午的烈日下萃取精華。
•自然的洗禮： 陽光賦予了麵條獨特的“麥香”與“陽光氣”，這是任何人工加熱都無法類比的自然深度。
•時間的熟成： 唯有經過日光緩慢的脫水，麵粉裡的蛋白質才能達到完美的轉化，讓面體呈現出半透明的溫潤質感。

這一份勁道，是手掌留下的溫度
手工製作，意味著摒棄標準化的模具。 從揉面、醒發、壓實到拉延，每一道工序都由經驗豐富的老師傅憑手感拿捏。麵團在師傅指尖百次揉搓，形成了縱橫交錯的纖維結構。

•久煮不爛： 它的韌性不是源於添加劑，而是源於手工折疊帶來的層次感。
•口感鮮活： 入口Q彈滑爽，帶著機器面永遠無法企及的靈動與嚼勁。

【製作流程】

✧何上口麵✧ 延續甲子的堅持，只為你的餐桌 
六十年歷史，足以改變一座城市，卻沒能改變我們對“原汁原味”的追求。我們堅持無防腐劑、無增白劑，只用最純淨的水與最優質的麥。
無論是晨間的一碗清湯掛麵，還是深夜的一份蔥油拌面，這碗面承載的是家人的關懷，是故鄉的回味，更是對“好東西就該慢慢做”這份價值觀的堅守。

這不只是一份手工面，這是一份跨越60年的暖心饋贈。 把陽光帶回家，讓味蕾重逢最初的感動。

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